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泰 法式红咖喱鸭胸浓汤

泰 法式红咖喱鸭胸浓汤

原料:
鸭胸肉一块;番茄一个;椰奶或牛奶半杯;泰式红咖喱酱,橄榄油,红葡萄酒;

做法:
1、锅中放少许橄榄油加热,皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎;

2、待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎,至熟;

3、取出鸭胸肉切块状,番茄去皮切小块;

4、将鸭肉倒入原锅,加入少许红葡萄酒翻炒,加番茄续炒至熟软;

5、加入泰式红咖喱酱,小火翻炒约五分钟,加入椰奶搅匀;

6、加入清水两杯煮滚,加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可;

小贴士:
煎好鸭胸肉之后,若嫌过于油腻,可将锅中鸭油倒掉;


 


(来源:中国美食网)

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